山東麵粉廠強化麵粉的6項原則

 麵粉是人們食物結構的主要組成部分 ，也是人體營養的主要來源 。雖然麵粉中含有人體所需的各種營養成分 ，但由於麵粉的營養含量不等 ，以及在加工過程中營養素的損失 ，加之人體所需的營養素是多方麵的 ，因此 ，需要向麵粉內添加其含量不足或缺乏的營養成分 ，以提高麵粉的營養價值 ，這個過程稱為麵粉的強化 。下麵山東麵粉廠家為您介紹一下麵粉的6項強化原則 。
　　1 、強化的成分必須是人的膳食中較缺乏的成分 。
　　2 、根據各食品的要求和食用價值 ，給予強化 。
　　3 、經強化的麵粉 ，必須混合均勻 ，保證適當的營養素比例 。
　　4 、強化營養素不應影響麵粉的色 、香 、味以及組織結構等 ，更不能產生其他副作用及毒性物質 。
　　5 、添加的營養素應具有生物活性 ，混在麵粉中的性質應穩定 ，在正常溫濕度下貯存及食品加工過程中不會破壞或影響麵粉品質 。
　　6 、經添加某種成分的麵粉 ，其含量應有明顯的提高 ，但不能過量 ，以免損害人體的健康 ，尤其在添加維生素A 、維生素D以及鐵元素時應注意 。
　　為了人們的身體健康 ，麵粉的強化必須符合以上的6項原則 ，當然也可以根據本地人口的營養情況合理的分布 ，做出特別僅適用當地的麵粉 ！