識別麵粉是否是用了增白劑的4種方法

 根據衛生部 、國家質檢總局等多部門的公告 ，自2011年5月1日起 ，禁止生產 、在麵粉中添加食品添加劑過氧化苯甲酰 、過氧化鈣等麵粉增白劑 。過氧化苯甲酰俗稱麵粉增白劑 ，長期食用 ，對人體健康不利 。今天就由麵粉廠家為您介紹識別麵粉增白劑的方法 。
　　通過麵粉配料表來辨別麵粉是否用了增白劑
　　消費者可以仔細看麵粉配料表 ，如果其中含有“過氧化苯甲酰”或“稀釋過氧化苯甲酰”的麵粉 ，就是含有增白劑 。
　　通過麵粉顏色來辨別麵粉是否用了增白劑
　　在選購麵粉時可以通過顏色來辨別 ，標準麵粉通常呈乳白色 ，如果麵粉白得出奇 ，說明使用了麵粉增白劑 。
　　通過麵粉手感來辨別麵粉是否用了增白劑
　　也可以通過手感來辨別 ，優質麵粉手感細膩 ，粉粒勻細 ，偽劣麵粉手感粗糙 ，麵粉抱團 。
　　通過麵粉氣味來辨別麵粉是否用了增白劑
　　還可以通過聞氣味 ，優質麵粉有一股小麥天然清香 ，而使用增白劑的麵粉淡而無味 ，甚至帶有少許化學品味 。
　　相關文章 ：教你用6種方法快速鑒別麵粉